今月のコーヒー【11月】

グアテマラ フィンカ サンタ クルス

11月の今月のコーヒーは、グアテマラ フィンカ サンタ クルスです。グアテマラは中央アメリカ北部に位置し、中米でもトップクラスのコーヒー大国です。国土の約70％が火山に囲まれた山岳地帯でミネラルを豊富に含む肥沃な土壌でコーヒー栽培が行われています。また、寒暖の差も大きく、豊かな酸味と香りのコーヒーが生み出されます。

サン タクルス農園はコーヒー産地として有名なアンティグアに位置し、農園は火山に囲まれ火山灰質の土壌に加え、急峻な斜面にあり水はけもよく、この環境が品質の高いコーヒーを作り出します。
また、農園内のコーヒーは90％以上がティピカ種、ブルボン種の原生種で構成されており、独自の澄んだフレーバーを醸しだします。甘さと柑橘系のフレーバー、クリーンな味わいのコーヒーです。

山崎進午