今月のコーヒー【12月】

タンザニアAAスノートップ

12月の今月のコーヒーは、タンザニアAAスノートップです。アフリカ大陸の東部に位置するタンザニア。コーヒーの生産は主にンベヤなどの南部、西部キゴマ、そしてキリマンジャロ周辺で行われています。ほとんどが小規模農家中心で、精選は主に水洗式です。

生産地はタンザニア北部アルーシャ地区。コーヒーは山の緩やかな斜面に育ち、インド洋からのさわやかな風と熱帯特有のたたきつけるような雨とキラキラと輝く太陽の恵みを一杯に受けたテイピカとブルボンの配合種、ケン卜種が栽培されており芳醇で甘酸っぱい風味のコーヒーです。
その中でもひときわ大粒で気候条件に恵まれたアルーシャ地方の高地だけに産するごく少量のコーヒーは、最高級品との意味合いから他のAAグレードと区別するために”SNOW TOP〃と名付けられました。この名前の由来はキリマンジャロの頂を一年中覆う万年雪から来ています。まさにアフリカの風の囁きと、雨の優しい匂いと、まぶしい陽光に育まれたコーヒーの最高傑作と言えます。上質な酸味とボディのバランスが とれたコーヒーです。

山崎進午