今月のコーヒー【3月】

コスタリカ ボルカンアスール ピーベリー ナチュラル

3月の今月のコーヒーは、コスタリカ ボルカンアスール ピーベリー ナチュラルです。コスタリカは中南米に位置する共和国で、国名はスペイン語で『豊かな海岸』を意味します。コーヒー栽培に適した環境や気候がそろっており、品質の高いコーヒーが作られています。

ボルカンアスール農園は農園主アレホカストロカーレと父親のフェルナンドカストロヒメネス、母親のビビアンカーレが運営する家族経営のコーヒー農場です農園は、標高1500メートル以上の高地に位置しており、肥沃な火山性土壌へコーヒーの木を植え、自社コーヒーミルで細心のプロセスを続けています。非水洗式で精選されたピーベリーはフルボディでピーチやラズベリーのような風味が感じられます。

また、家族は自然熱帯雨林の保護と保全のため、大気汚染と温暖化の問題にも積極的で、80年代以降、コスタリカの熱帯雨林の広大な保護に取り組み、コーヒー栽培している地域のみならず地球の生物多様性の2.5％を保持しているコスタリカ南部のオサ半島で、生態保護のために1500ヘクタール以上の熱帯雨林を所有しました。

山崎進午