今月のコーヒー【7月】

パプアニューギニアハイランドスウィート

7月の今月のコーヒーは、パプアニューギニア独立国のハイランドスウィートです。

パプアニューギニアは1975年に独立した比較的新しい国で、ニューギニア島の東半分とさらにその東に広がる島嶼部から構成されています。

ハイランドスウィートはその名の通り、髙地にだわった商品で、栽培はもちろん、精選・選別・輸出までの保管も冷涼な高地で行われています。土壌は火山灰で、標高は1500mと髙く、コーヒー栽培に適した条件が揃ってぃます。

柑橘系の綺麗な酸味と口あたり滑らかな甘みのあるコーヒーです。

山崎進午