今月のコーヒー【８月】

ペルーアマゾナス

８月の今月のコーヒーは、ペルー共和国アマソナス県のペルーアマゾナスです。紀元前から古代文明が栄え、16世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。コーヒーが伝来したのはスペイン植民地時代の1700年代と言われています。アンデス高地の気候、熱帯雨林、肥沃な土壌で育てられるコーヒーは有機だけではなくスペシャルティとしても近年世界中でその名が知られるポテンシャルエリアとなっています。

今回ご紹介するはペルーアマゾナスの生産エリアは小農家が多く、電気やガスといったインフラもまだ十分ではない環境で多くの生産者が伝統的なコーヒー作りを行っています。生産者はグアパなどの熱帯林の自然を生かしシェードツリーを用いて、環境にも配慮し栽培をおこなっています。ピーチティーやルイボスティーのような上品さに加えて柑橘系の明るい酸味があります。アマゾンの恵みを受けたコーヒーを是非お試しください。

山崎進午