今月のコーヒー【9月】

～タイ サイアム イエロー ムーン～

～タイ王国～

タイ王国の首都はバンコク、国土面積は日本の約1.4倍。ミャンマー、ラオス、カンボジア、マレーシアと国境を接しています。タイのコーヒー栽培は王宮にコーヒーを植えようと苗木が持ち込まれたことから、本格的に広がっていきました。タイのコーヒー生産量は世界の25番目、ほとんどがタイ国内で消費されます。

～サイアム イエロー ムーン～

タイ サイアム イエロームーンの産地はタイ北部チェンライ。標高の高いエリアで熟した赤色と黄色の果実を中心に現地アカ族やリソー族の方々が収穫しています。精選では徹底的に選別を行っており、欠点が限りなくゼロに近いコーヒーでクリーンな味わいに仕上がっています。ハニー製法作られた『タイサイアムイエロームーン』は綺麗な良質の酸味と柑橘系の香りが感じられます。

山崎進午