今月のコーヒー【3月】

コンゴアラビカ

３月の今月のコーヒーは、コンゴ民主共和国のコンゴアラビカです。アフリカ大陸の中央、赤道直下のコンゴ川流域に広がる、アフリカ大陸で二番目に大きな面積のコンゴは、雨季と乾季がはっきりと分かれた気候をもち、多くの雨が降り地球上でもっとも雷が発生する地域と言われています。

コンゴアラビカはウガンダ国境に近いイトウリ州で生産されました。産地標高は1,500m～2,000mと高く、肥沃な土壌で栽培が行われております。完熟果実のみを手摘みし収穫後は念入りに水洗加工され、選別もハンドピックでグレードの高いコーヒーに仕上げています。

また、生産者は生物にも優しい害虫対策やパナナなどのシェードツリーを植えるなどし、環境を守りながら生産性を高めるための技術を構築しています。

コンゴアラビカはコク・甘み・香りのパランスがとれており、柑橘系の酸味やクリーミィなコクをお楽しみいただけます。

山崎進午