今月のコーヒー【5月】

エクアドルグレートマウンテン

5月の今月のコーヒーは、エクアドル共和国のエクアドルグレートマウンテンです。エクアドルの国名はスペイン語で『赤道』としう意味で、まさに赤道直下に位置する国です。

エクアドルグレートマウンテンの生産エリアは、コーヒー栽培に適した気象条がある『マナビ地区』。年間降雨量が安定しており、エクアドルでは高級アラビカ
コーヒーの産地として名高い地域です。コーヒーはバナナやカカオのシェードツリーのもとで栽培が行われており、このシェードツリーが眩しい日差しを和らげ、適度な湿度を保つことでエクアドルグレードマウンテンは大粒のコーヒーに成長してゆきます。

また、険しい山脈に囲まれているが故に古き良きコーヒーの味わいを提供してくれる栽培品種ティピカが今でも主流となっており、絶妙な味わいを醸し出してくれます。軽やかでナ’ツツやパ’ニラ系のマイルドな甘みが特徴のコーヒーです。

山崎進午