今月のコーヒー【3月】

タンサニア キゴマ チンパンジー

3月の今月のコーヒーは、タンサニア キゴマ チンパンジーです。タンザニアのコーヒー産地は主にキリマンジャロ周辺、ンベヤなどの南部、そして西部にあるキゴマで行われています。

今回のキゴマ地域は酸味が鮮やかで焙煎のレンジが広いコーヒーとして人気があります。チンパンジーコーヒーの精選方法は水洗式で、その水はチンパンジーが暮らす深い森とタンガニーカ湖がためているため、ふんだんに水洗式で精選することができます。使用した水は微生物分解を行い環境に良い状態にしてから排除されます。

このコーヒー通して、野生動物保護活動家ジェーン・グドール氏の研究所に寄付され、彼らのチンパンジー保護活動を支援することができます。1杯のコーヒーがSDGs達成に貢献できます。

山崎進午