今月のコーヒー【９月】

コスタリカボルカンアスール

９月の今月のコーヒーは、コスタリカのボルカンアスールです。コスタリカは中南米に位置する共和国で、国名はスペイン語で『豊かな海岸』を意味します。コスタリカの首都はサンホセ、コーヒーの栽培は標高の高いエリアで行われており、タラス地区がコスタリカのスペシャルティコーヒーにおける一大産地として有名です。

ボルカンアスール農園は農園主アレホカストロカーレと父親・母親の運営する家族経営のコーヒー農場です。19世紀以来コスタリカのコーヒー産業に従事し、自社のマイクロミルを15年間以上運営しています。農園は、タラス地域海抜1500メートル(SHB)を超える非常に肥沃な火山性土壌へコーヒーの木を植え、自社コーヒーミルで細心のプロセスを続けています。非水洗式で丁寧に精選したコーヒーからはフルボディでストロベリーやラズベリーのような風味が感じられます。

山崎進午